Champagne Blanc de Noirs Brut, Eugène III

Lys gylden farve, med svage pink reflekser. Udtryksfuld krydret næse, med noter af kandiserede gule frugter og frugtgelé, med en snert af toast.
Smagen er fyldig, men med en skøn friskhed. Åbner op med noter af gule frugter, med et let krydret touch. Balanceret Blanc de Noirs Champagne, med en god fylde i munden.
Champagnehuset Eugène III har taget navn fra en munk fra klosteret Clairvaux Abbey og var discipel og ven af grundlæggeren af klosteret Barnard de Clairvaux.
Eugène III blev barnefødt Bernardo Paganelli di Montemagno i Pisa i 1088 og døde Tivoli (Italien) i 1153, som Pave, hvilket embede Eugène III bestred fra 1145 til hans død i 1153.
Landsbyen Baroville i Champagne-regionen huser i dag hovedkontoret for Champagnehuset Eugène III og ligger mindre end 10 km fra klostret Clairvaux og det daglige liv i Champagne, er gennemsyret af Cistercienser munkenes historie…
Vinmarkerne blev plantet helt tilbage i det 12 århundrede af Abkons munkene og St. Bernard, grundlæggeren af Clairvaux Abbey, byggede endda nogle af Champagne-kældrene i 1152.
Champagnehuset Eugène III vinmarker er spredt ud over 127 hektar omkring Arconville, Arsonval, Baroville, Fontaine, Montier en LÍsle, Proverville, Rouvres les Vignes og Trannes, beplantet med 90 % Pinot Noir og 10 % Chardonnay